Ruta gastronómica por el Archivo Histórico Nacional

Como creemos que no hay mejor forma de viajar al pasado que agudizando el gusto y el olfato… hemos querido reunir en este apartado recursos web de todo tipo, que les permitirán visitar Colegios Mayores, Conventos, el Madrid de finales del siglo XVII o conocer la vida doméstica de generales del siglo XIX. La receta documentada más antigua de croquetas está aquí.

Les proponemos viajar con los sentidos… menú para hoy:

Salto de línea Primeros a elegir:

Ensaladilla de portugal Salto de línea Ensalada de los padres agustinos Salto de línea Berenjenas al plato

Segundosa elegir

Olla de colegiales Salto de línea Bollo de salmón Salto de línea Croquetas del general

Postre

Rosquillas de yema

El menú incluye pan cocido en horno de leña , vino o cerveza

Salto de línea ¿Quizá el menu propuesto no les resulte llamativo?... Probemos entonces con algo exótico:

María de las Nieves de Portugal nos regala una receta originaria del África Central en su cuaderno de viajes… mirad las últimas páginas, y probad…

Salto de línea ¿Se han quedado con hambre? Pues como colofón aquí va nuestro Libro de Recetas

Salto de línea Disfruten y sobre todo experimenten con los documentos que les hemos mostramos… y si quieren compartan con nosotros los resultados… a nuestra vuelta les esperamos con los brazos abiertos… y seguro que con mucha hambre…Salto de línea