Privilegio de Sancho IV

Privilegio, en pergamino, otorgado por Sancho IV Nueva ventana, rey de Castilla, a Ruy González y su hijo Gonzalo Ruiz, vecinos de Toledo, para que puedan hacer harina de adargama en sus atafonas de Toledo cerca de la puerta de la judería, así como vender vino y cualquier otro artículo en su casas y tiendas con exención de tributos.

La importancia de este documento, fechado en 1292, es la interesantísima información sobre la ciudad medieval de Toledo, al hablar de la judería y una de sus puertas, así como sobre los mercaderes y la manufactura de alimentos y artículos de las ciudades del siglo XIII.

Los términos que se citan en el documento adargama y atafona solo están en uso, en la actualidad, en Galicia y Portugal. La palabra adargama es una suerte de harina de trigo que se corresponde a la harina de flor con la que se hacia el pan más delicado. Y el término atafona, procedente del árabe al-tahuna, alude a un tipo de molino movido por tracción animal.

El Archivo Histórico Nacional conserva cerca de cien diplomas de Sancho IV a los que se suma esta reciente adquisición.

SIGNATURA: DIVERSOS-COLECCIONES,Car.37,N.4

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