A través de su política de adquisiciones, el museo tiene como objetivos incrementar y enriquecer sus fondos museográficos y documentales, así como completar las lagunas existentes en la colección. El programa de incremento de las colecciones se centra en cuatro aspectos:
1. La historia de la cerámica española
2. Las artes decorativas valencianas
3. La figura de González Martí
4. La cerámica en la actualidad
Siguiendo estas líneas directrices, las adquisiciones se realizan en los siguientes campos:
En este ámbito, el museo destaca algunos conjuntos que necesitan incrementarse para completar el panorama general de la cerámica en el museo. Se trata, entre otros, de la loza dorada medieval valenciana, la loza andalusí, la loza de Alcora, la azulejería española o la loza de fábricas españolas de los siglos XIX y XX y porcelana seriada.
Se pretende formar a base de compras y sobre todo de donaciones, una colección representativa de la creación contemporánea en cerámica, fundamentalmente en España, pero también en el extranjero.
Mobiliario, indumentaria, joyería, orfebrería, vidrio, etc.
Objetos personales, pintura, artes gráficas, fondos bibliográficos relacionados con la época de González Martí.
El museo acepta igualmente depósitos de bienes por parte de particulares y de otras instituciones. Depósitos importantes en el museo son: