A través de la política d'adquisicions, el museu té com a objectius ampliar i enriquir els seus fons museogràfics i documentals, i completar els buits que hi ha en la col·lecció. El programa d'ampliació de les col·leccions se centra en quatre aspectes:
1. La història de la ceràmica espanyola
2. Les arts decoratives valencianes
3. La figura de González i Martí
4. La ceràmica en l'actualitat
Seguint aquestes línies directrius, les adquisicions es fan en els camps següents:
En aquest àmbit, el museu destaca alguns conjunts que cal ampliar per a completar el panorama general de la ceràmica en el museu. Es tracta, entre d’altres, de la pisa daurada medieval valenciana, la pisa andalusina, la pisa de l'Alcora, la taulelleria espanyola o la pisa de fàbriques espanyoles dels segles XIX i XX i porcellana seriada.
Es pretén formar, per mitjà de compres i sobretot de donacions, una col·lecció representativa de la creació contemporània en ceràmica, fonamentalment a Espanya, però també en l'estranger.
Mobiliari, indumentària, joieria, orfebreria, vidre, etc.
Objectes personals, pintura, arts gràfiques, fons bibliogràfics relacionats amb l'època de González i Martí.
El museu accepta també dipòsits de béns per part de particulars i d'altres institucions. Alguns dipòsits importants en el museu són: